CHOU ROMANESCO POELE

1 chou romanesco

1 oignon

6 carottes moyennes

2 cuillères à soupe de curry + 2 cuillères à soupe de moutarde

1 citron bio

huile d'olive

PREPARATION

Laver le chou et en ôter les fleurs

Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles

Emincer l'oignon

dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon quelques minutes puis ajouter le chou et les carottes

Râper des zestes de citron puis verser le jus, ajouter le curry, la moutarde dans la sauteuse et bien mélanger

Faire cuire 30 à 45 mn à feu doux et à couvert (cuisson selon si vous aimez les légumes croquants ou bien cuits)

servir