BLETTE PIED EN GRATIN

700 g de blettes

1 oignon

1 bocal de coulis de tomate

parmesan râpé

huile d'olive

sel et poivre

PREPARATION

Retirer le trognon des pieds de blettes, laver les légumes, les égoutter soigneusement et couper feuilles et côtes en lamelles épaisses

Eplucher l'oignon et le trancher finement

Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive, y ajouter tous les légumes, sel, poivre, bien mélanger et cuire doucement à couvert pendant 20 mn

Au bout de ce temps, ajouter le coulis de tomate, mélanger le tout et laisser cuire encore 5 mn

Verser les légumes dans un plat à gratin, couvrir de parmesan râpé et faire gratiner au four à 200° pendant 10 mn